應(yīng)用以上原理來(lái)進(jìn)行水分含量測(cè)定的設(shè)備稱為卡爾費(fèi)休水分儀，該設(shè)備通過(guò)在雙鉑針電極上施加恒定的極化電流，當(dāng)反應(yīng)發(fā)生時(shí)碘與水反應(yīng)，體系中無(wú)游離的碘，可維持恒定的極化電流，水分被消耗后，游離的碘離子導(dǎo)電，為了繼續(xù)維持恒定的極化電流，電壓會(huì)降低,以此來(lái)指示反應(yīng)終點(diǎn)。

　　卡爾費(fèi)休水分儀又分為庫(kù)倫法卡爾費(fèi)休水分儀和容量法卡爾費(fèi)休水分儀兩個(gè)類(lèi)型，其區(qū)別在于碘的來(lái)源不同：

　　庫(kù)倫法卡爾費(fèi)休水分儀，碘來(lái)源于電解電極，電解含碘離子的試劑生成碘單質(zhì)，水分含量通過(guò)消耗電量來(lái)計(jì)算，電解的速度有限，因此適合低水分含量的物質(zhì)測(cè)定。電量的單位稱為庫(kù)倫因此該方法叫做庫(kù)倫法。

　　容量法卡爾費(fèi)休水分儀，碘來(lái)源于滴定管加入的碘單質(zhì)滴定劑，計(jì)算水分含量通過(guò)消耗的滴定劑來(lái)計(jì)算，因此容量法卡爾費(fèi)休水分儀適合高水分含量的物質(zhì)測(cè)定。